TARTA REQUESÓN DE LA ABUELA (TM31)
 
 
INGREDIENTES:
 
  • 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros
  • ½ kilo de requesón
  • 4 huevos grandes ó 5 pequeños
  • 140 gramos de azúcar
  • 400 gramos de nata líquida la de montar
  • 40 gramos de maicena
  • 1 frasco de confitura de frutas del bosque
(la mejor, la de Hero) para cubrirla una vez fría
 
ELABORACION:
 
  1. Precalentar el horno a 230 grados
 
  1. Poner la mariposa en las cuchillas, y echar en el vaso, el azúcar y los huevos, y programar 4 minutos a 37 grados
    • en TM-31 velocidad 3 y medio
    • en TM-21 velocidad 3
 
  1. Sin quitar la mariposa, le añadimos el requesón, la maicena, y la nata, y mezclamos 1 minuto a la misma velocidad.
 
  1. Engrasamos el molde con mantequilla, espolvoreándolo con un poco de harina, y vertemos en el, la mezcla del vaso .Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo ponemos en la rejilla a medía altura, mas bien alto.
 
  1. Cocemos durante 1 hora. Al final para saber si está hecha, abrimos el horno lo justo, para meter la mano, y la pinchamos en el centro con in palillo, si no sale mojado estará lista .Abrimos el horno a menos de la mitad, (para que no se baje) y la dejamos así unos 15 ó 20 minutos, y después ya la sacamos, y dejamos que se termine de enfriar bien
 
  1. Cuando esté bien fría. Desmoldar y ponerle la confitura por encima una capa gruesa.
 
UNA EXQUISITEZ